Les pommes de terre sont l’un des légumes les plus populaires dans les jardins potagers. Leur culture est relativement simple, mais il est crucial de savoir quand les récolter pour obtenir des tubercules savoureux et de bonne qualité. Ce guide pratique vous aidera à comprendre combien de temps il faut pour récolter les pommes de terre et comment déterminer le bon moment pour le faire.
La durée de culture des pommes de terre
Le temps nécessaire pour récolter les pommes de terre dépend principalement de la variété plantée. En général, on distingue trois types de pommes de terre en fonction de leur période de maturation :
- Pommes de terre précoces : 70 à 90 jours
- Pommes de terre de saison : 90 à 120 jours
- Pommes de terre tardives : 120 à 150 jours
Ces durées sont indicatives et peuvent varier en fonction des conditions de culture, du climat et des soins apportés aux plantes.
Les signes indiquant que les pommes de terre sont prêtes à être récoltées
Pour savoir si vos pommes de terre sont prêtes, observez plusieurs signes :
- Flétrissement du feuillage : Lorsque le feuillage commence à jaunir et à se dessécher, cela indique généralement que les pommes de terre sont prêtes. Pour les variétés précoces, ce phénomène se produit souvent entre 70 et 90 jours après la plantation.
- État des tubercules : Vous pouvez vérifier la taille des tubercules en déterrant délicatement une plante. Les pommes de terre doivent avoir atteint une taille satisfaisante et leur peau doit être suffisamment épaisse pour ne pas se détacher facilement.
- Séchage du feuillage : Pour les variétés de saison et tardives, on recommande de laisser le feuillage sécher complètement avant de procéder à la récolte. Cela aide à durcir la peau des tubercules, ce qui facilite leur conservation.
Récolte des pommes de terre : étapes et conseils
Préparation
- Préparez vos outils : Utilisez une fourche-bêche ou une bêche pour déterrer les pommes de terre sans les abîmer.
- Choisissez le bon moment : Il est préférable de récolter les pommes de terre par temps sec pour éviter que les tubercules ne soient mouillés et boueux.
Récolte
- Déterrez les plantes : Enfoncez la fourche-bêche à environ 15 cm du pied de la plante et soulevez délicatement le sol pour extraire les tubercules.
- Séparez les pommes de terre : Ramassez les tubercules à la main, en prenant soin de ne pas les abîmer.
- Laissez sécher : Étalez les pommes de terre récoltées sur le sol pendant quelques heures pour qu’elles sèchent et que leur peau durcisse.
Conservation des pommes de terre
Pour conserver vos pommes de terre le plus longtemps possible, suivez ces quelques conseils :
- Nettoyage : Enlevez délicatement la terre des tubercules sans les laver. L’eau peut provoquer la pourriture.
- Tri : Séparez les pommes de terre abîmées ou malades pour éviter qu’elles ne contaminent les autres.
- Stockage : Placez les pommes de terre dans un endroit frais, sec et sombre, comme une cave. La température idéale de stockage se situe entre 4 et 8 degrés Celsius.
Variétés de pommes de terre et leur période de récolte
Voici quelques exemples de variétés de pommes de terre et leur période de récolte typique :
- Pommes de terre précoces : ‘Belle de Fontenay’, ‘Amandine’, ‘Charlotte’. Récolte après 70 à 90 jours.
- Pommes de terre de saison : ‘Bintje’, ‘Désirée’, ‘Monalisa’. Récolte après 90 à 120 jours.
- Pommes de terre tardives : ‘Kerr’s Pink’, ‘Ratte’, ‘Rouge des Flandres’. Récolte après 120 à 150 jours.
Problèmes courants et solutions
- Pommes de terre vertes : Les tubercules deviennent verts lorsqu’ils sont exposés à la lumière. Pour éviter cela, buttez régulièrement vos plants et stockez les pommes de terre à l’abri de la lumière.
- Pourriture : La pourriture peut être causée par un excès d’humidité. Assurez-vous que le sol est bien drainé et récoltez par temps sec.
- Parasites : Les doryphores et les taupins sont des parasites courants des pommes de terre. Inspectez régulièrement vos plants et utilisez des méthodes biologiques de lutte contre les parasites.
FAQ sur la récolte des pommes de terre
1. Quelle est la meilleure période pour planter des pommes de terre ?
La meilleure période pour planter des pommes de terre est au printemps, lorsque le sol commence à se réchauffer et que les risques de gelées sont passés. En général, cela se situe entre mars et avril.
2. Puis-je les récolter en été ?
Oui, si vous plantez des variétés précoces, vous pouvez récolter des pommes de terre en été, environ 70 à 90 jours après la plantation.
3. Comment sait-on si les pommes de terre sont prêtes à être récoltées ?
On sait que les pommes de terre sont prêtes lorsque le feuillage commence à jaunir et à se dessécher. Vous pouvez également vérifier la taille des tubercules en déterrant délicatement une plante.
4. Que faire des pommes de terre abîmées lors de la récolte ?
On doit consommer rapidement les pommes de terre abîmées car elles se conservent mal. Si elles présentent des signes de maladie, il est préférable de les jeter pour éviter de contaminer les autres tubercules.
5. Comment conserver les pommes de terre après la récolte ?
Conservez les pommes de terre dans un endroit frais, sec et sombre. Évitez de les laver avant le stockage et séparez les tubercules abîmés ou malades.
6. Combien de temps peut-on conserver les pommes de terre ?
Les pommes de terre peuvent se conserver pendant plusieurs mois, voire jusqu’à un an, si elles sont stockées dans de bonnes conditions.
7. Est-il nécessaire de buter les pommes de terre ?
Oui, buter les pommes de terre permet de protéger les tubercules de la lumière et de favoriser leur croissance. Cela aide également à prévenir l’apparition de pommes de terre vertes.
En suivant ces conseils et recommandations, vous pourrez récolter des pommes de terre de qualité et en profiter tout au long de l’année. Bonne récolte !
