Le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine maison. Apprécié pour sa simplicité, son goût réconfortant et les souvenirs d’enfance qu’il évoque, il est idéal pour une pâtisserie rapide et savoureuse. Simple à réaliser, il ne nécessite aucune balance car le pot de yaourt sert de mesure, ce qui en fait une recette idéale à préparer avec des enfants. De plus, sa texture moelleuse et son goût délicat en font un dessert parfait pour toutes les occasions, du goûter improvisé aux repas festifs. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un gâteau délicieux qui ravira petits et grands. Voici donc une recette facile et rapide de gâteau au yaourt.
Ingrédients pour la recette facile de gâteau au yaourt :
- 1 pot de yaourt nature entier ou allégé (125 g) selon votre préférence
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Préparation de la recette de gâteau au yaourt
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement un moule à gâteau pour éviter que la pâte ne colle.
- Dans un saladier, versez le yaourt. Conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients, ce qui rend cette recette accessible à tous.
- Ajoutez les œufs un à un et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Incorporez le sucre et le sucre vanillé, puis remuez bien pour que les grains de sucre se dissolvent légèrement dans la préparation.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel progressivement tout en mélangeant avec une spatule ou un fouet manuel. Pour éviter les grumeaux, tamisez la farine avant de l’incorporer.
- Versez l’huile petit à petit tout en mélangeant. Privilégiez une huile neutre comme le tournesol ou le colza afin de ne pas altérer le goût du gâteau. Cela apportera du moelleux au gâteau et lui donnera une texture fondante en bouche.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage plus facile. et versez-y la préparation en lissant la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : la lame doit ressortir propre et sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Passez une lame de couteau le long des bords du moule, puis retournez sur une assiette en tapotant légèrement pour faciliter le démoulage.
Astuces et variantes :
- Parfumez votre gâteau avec des zestes de citron ou d’orange pour une touche acidulée et rafraîchissante.
- Ajoutez du chocolat noir, au lait ou blanc en morceaux ou des pépites pour plus de gourmandise et une surprise fondante à chaque bouchée.
- Incorporez des fruits (pommes, poires, bananes, framboises, myrtilles, fraises, ou même des morceaux d’ananas pour une touche exotique). Ceci afin d’apporter une saveur naturelle et une texture plus fondante au gâteau. Ce sera une version plus moelleuse et naturellement sucrée.
- Ajoutez une touche de croquant en incorporant des noix, noisettes ou amandes effilées à la pâte.
- Remplacez le yaourt nature par un yaourt aromatisé (vanille, coco, citron) pour varier les saveurs et personnaliser votre gâteau selon vos goûts.
- Pour une version plus légère, remplacez l’huile par de la compote de pommes. Cela apportera du moelleux sans ajout de matières grasses.
- Variez les textures en saupoudrant un peu de sucre glace, en ajoutant des éclats de caramel croquant ou en parsemant des copeaux de chocolat. Cela pour une touche encore plus gourmande. Ou encore en nappant le gâteau avec un glaçage au chocolat ou au citron après refroidissement.
Bon appétit ! 🍰 Servez-le avec une crème anglaise, une sauce au chocolat maison rapide à préparer (en faisant fondre du chocolat avec un peu de crème liquide), une boule de glace (vanille, chocolat ou fruits rouges) ou un coulis de fruits pour encore plus de gourmandise et un dessert encore plus raffiné. Découvrez aussi notre recette facile de gâteau au noix, ou encore celle des crêpes !
