La recette de pomme de terre écrasée fait partie des incontournables. Pour une délicieuse pomme de terre écrasée, choisissez des pommes de terre à chair ferme comme la Ratte ou BF 15.
Recette détaillée de pomme de terre écrasée
- Commencez par laver 1 kg de pommes de terre. incisez leur peau pour faciliter leur épluchage ultérieur.
- Mettez-les, sans les éplucher, dans une grande casserole avec de l’eau salée.
- Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 30 minutes (selon leur grosseur) ou jusqu’à tendreté.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les sécher à l’air. Épluchez-les.
- Écrasez les pommes de terre au moulin à légumes (pas de mixeur)
- Ajoutez 80 g de beurre et mélangez bien.
- Incorporez progressivement 120 ml de lait chaud.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Variante à l’ail et au romarin : Ajoutez de l’ail émincé et du romarin frais haché pendant la cuisson des pommes de terre.
recette aux fromages : Incorporez 100 g de cheddar râpé et une poignée de parmesan avec le lait.
Variante végétalienne : Utilisez du beurre végétalien et substituez le lait par un lait végétal non sucré.
Chaque variante offre une nouvelle dimension de saveur à votre pomme de terre écrasée. Bon appétit !
Autres variantes
Recette de pomme de terre écrasée à la fourchette
- Suivez les étapes initiales pour cuire les pommes de terre.
- Écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
- Ajoutez du beurre et mélangez pour une texture rustique.
- Assaisonnez avec sel et poivre à votre goût.
Pomme de terre écrasée avec huile d’olive
- Préparez les pommes de terre comme décrit précédemment.
- Remplacez le beurre par 50 ml d’huile d’olive extra vierge.
- Écrasez les pommes de terre et incorporez l’huile.
- Ajoutez de l’ail écrasé et du persil haché pour plus de saveur.
Pomme de terre écrasée sans lait
- Cuisez les pommes de terre selon les instructions de base.
- Écrasez-les sans ajouter de lait.
- Utilisez un mélange de beurre et de crème pour obtenir onctuosité.
- Assaisonnez bien avec sel et poivre.
Ces variantes ajoutent chacune un caractère unique à votre plat de pommes de terre écrasées.
