Recettes à base de graines de chia : 10 idées à suivre

Les graines de chia sont devenues un aliment populaire grâce à leurs nombreux bienfaits pour la santé. Riches en fibres, en protéines et en oméga-3, elles peuvent être intégrées dans divers plats pour améliorer votre alimentation. Découvrez dix recettes à base de chia faciles à préparer et délicieuses.

1. Pudding de chia à la vanille

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter que les graines ne collent ensemble.
3. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
4. Servez avec des fruits frais.

2. Smoothie vert aux graines de chia

Ingrédients :

• 1 banane
• 1 tasse d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de spiruline (facultatif)

Préparation :

1. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
2. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Versez dans un verre et dégustez immédiatement.

3. Barre énergétique aux graines de chia

Ingrédients :

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de graines de chia
• 1/2 tasse de beurre d’amande
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
2. Étalez le mélange dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
3. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
4. Coupez en barres et conservez au réfrigérateur.

4. Pain aux graines de chia et aux noix

Ingrédients :

• 200 g de farine complète
• 100 g de graines de chia
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de noix concassées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 250 ml d’eau

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
3. Versez la pâte dans un moule à cake.
4. Faites cuire pendant 45 minutes.
5. Laissez refroidir avant de démouler.

5. Yaourt aux graines de chia et aux fruits rouges

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
• 1 cuillère à café de miel

Préparation :

1. Mélangez les graines de chia avec le yaourt.
2. Ajoutez les fruits rouges et le miel.
3. Remuez et laissez reposer pendant 10 minutes avant de déguster.

6. Crêpes aux graines de chia

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 œufs
• 300 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco.
3. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque côté pendant 2 minutes.
4. Servez avec du sirop d’érable ou des fruits.

7. Salade de quinoa et graines de chia

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 avocat coupé en dés
• 1 tomate coupée en dés
• 1/2 concombre coupé en dés
• Jus d’un citron
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
2. Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Servez frais.

8. Granola maison aux graines de chia

Ingrédients :

• 2 tasses de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de graines de chia
• 1/2 tasse d’amandes concassées
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
3. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
5. Laissez refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.

9. Pudding de chia au chocolat

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis remuez à nouveau.
3. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
4. Servez avec des copeaux de chocolat noir.

10. Gaufres aux graines de chia

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Faites chauffer votre gaufrier.
3. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et faites cuire selon les instructions du fabricant.
4. Servez avec des fruits frais et du sirop d’érable.

FAQ sur les recettes à base de graines de chia

1. Quels sont les bienfaits des graines de chia ?

Les graines de chia sont riches en fibres, en protéines et en oméga-3. Elles aident à réguler la digestion, à maintenir un cœur en bonne santé et à stabiliser la glycémie.

2. Comment conserver les graines de chia ?

Conservez-les dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Elles se conservent ainsi pendant plusieurs mois.

3. Puis-je utiliser les graines de chia dans des recettes salées ?

Oui, les graines de chia peuvent être ajoutées à des salades, des soupes et des plats cuisinés pour un apport nutritionnel supplémentaire.

4. Quelle quantité de graines de chia consommer par jour ?

Il est recommandé de consommer environ 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia par jour.

5. Les graines de chia sont-elles adaptées aux régimes sans gluten ?

Oui, les graines de chia sont naturellement sans gluten et conviennent aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou suivant un régime sans gluten.

6. Les graines de chia ont-elles un goût prononcé ?

Les graines de chia ont un goût neutre, ce qui les rend faciles à intégrer dans de nombreuses recettes sans altérer la saveur des plats.

7. Peut-on consommer les graines de chia crues ?

Oui, les graines de chia peuvent être consommées crues, mais il est préférable de les laisser tremper pour éviter tout risque d’étouffement.

8. Les graines de chia sont-elles bonnes pour la perte de poids ?

Oui, grâce à leur richesse en fibres, elles procurent une sensation de satiété durable, ce qui peut aider à contrôler l’appétit et à favoriser la perte de poids.