Avez-vous déjà entendu parler du genévrier commun ? Présent en Europe, ce dernier est, aujourd’hui, utilisé comme un condiment et se reconnaît par ses baies bleues. Mais il ne s’agit pas de son unique utilisation, et certaines personnes lui confèrent même un pouvoir guérisseur. Alors qu’en est-il réellement de cette plante ? Quelle est sa particularité et comment elle se reconnaît ? Cet article vous présente une petite présentation du genévrier commun.
Genévrier commun, c’est quoi ?
En général, le genévrier indique plusieurs espèces résineuses d’arbres ou encore d’arbustes possédant des feuillages verts ou bleutés. Actuellement, on en dénombre plus de 60 espèces, avec chacune leurs feuilles, leurs fruits ainsi que leurs feuilles.
Parmi l’un d’entre eux, il y a le juniperus communis ou genévrier commun, appartenant à la famille des Cupressacées. Aujourd’hui, il se localise dans plusieurs continents, notamment en Europe, en Amérique ainsi qu’en Asie.
Néanmoins, son utilisation se voyait dès l’Antiquité gréco-romaine. Il est possible de trouver différents cultivars de ce genévrier. Ils peuvent avoir des formes naines ou rampantes ou avec un feuillage coloré.
Cette plante possède plusieurs vertus et différentes utilisations. D’ailleurs, depuis de nombreuses années, cette plante était exploitée pour ses propriétés médicinales. Ses baies sont comestibles et s’utilisent même dans de nombreux plats.
Concernant ses exigences culturales, cette plante pousse sur des sols un peu acides ou des sols argilo-calcaires. Elle possède une bonne résistance au froid ainsi qu’à la sécheresse.
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Comment reconnaître le genévrier commun ?
Cet arbuste possède une croissance assez lente et pousse jusqu’à une hauteur de 10 mètres dans la nature. Concernant sa forme, celle-ci est fastigiée et plus étalée. Cet arbrisseau se distingue par ses feuilles sous forme d’aiguilles d’une longueur de 15 mm au maximum. La surface de ces dernières contient une bande de couleur blanche, avec une double ligne de stomates. Cela est donc fortement bénéfique pour sa photosynthèse et sa respiration. Cet arbre dispose également d’un bois résineux.
Concernant ses baies (cônes plus précisément), elles sont produites uniquement par les individus femelles et forment entre 4 mm à 8 mm de diamètre.
Elles deviennent matures environ 2 ans à 3 ans après sa floraison, et prennent une couleur noire à bleuâtre. Pour son espérance de vie, celle-ci est généralement assez longue.
Quelles sont les différentes utilisations possibles ?
Le genévrier commun possède différentes utilisations possibles :
- Son bois a la particularité d’être durable, très compact et odorant. Il est facile à manipuler pour la fabrication de certains meubles, de sculptures ou encore de petits objets décoratifs ;
- Les baies de ce juniperus communis s’utilisent en cuisine, dans l’alimentation. Elles servent de condiments grâce à leur goût bien prononcé. Les baies s’utilisent pour les marinades, pour la choucroute ou encore pour les salaisons, et leur apportent un goût épicé. Elles intensifient même le goût de certaines confitures ;
- Les jeunes pousses, étant séchées, servent parfaitement à la préparation de thé ;
- Grâce à l’odeur des baies, celles-ci entrent dans la composition de boissons alcoolisées. Elles leur procurent une odeur parfumée ;
- Cette plante peut être utilisée en guise de traitements. Elles renferment des propriétés diurétiques, stomachiques ou encore toniques.
Les questions souvent posées sur le genévrier commun
Où pousse le genévrier commun ?
Le genévrier commun pousse en France dans plusieurs régions, notamment dans les Alpes, les Pyrénées, le Massif central, les Vosges et les régions côtières de la Méditerranée et de l’Atlantique. Il est souvent trouvé dans les zones rocailleuses, les collines, les landes et les forêts.
Comment utiliser les baies de genévrier commun ?
On utilise les baies de genévrier commun comme épice dans la cuisine et pour aromatiser les viandes et les plats de gibier. Elles sont également employées pour produire de l’huile essentielle et des extraits pour des utilisations médicinales.
Quels sont ses bienfaits ?
Le genévrier commun est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antiseptiques. Il peut aider à soulager la douleur, à traiter les infections et à améliorer la digestion.
Comment l’utiliser pour traiter les douleurs articulaires ?
L’huile essentielle de genévrier commun peut être appliquée sur les zones douloureuses pour soulager les douleurs articulaires et musculaires. On peut également l’utiliser dans les bains pour un effet relaxant.
Peut-il être toxique ?
Oui, les baies de genévrier commun peuvent être toxiques en grande quantité et peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux, des convulsions et des problèmes rénaux. Il est donc important de les consommer avec modération.
Comment préparer une infusion de genévrier commun ?
Pour préparer une infusion de genévrier commun, ajoutez des baies séchées à de l’eau bouillante et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Filtrer le mélange et boire chaud ou froid.
Est-il bon pour la peau ?
Oui, il peut être bénéfique pour la peau car il a des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. On peut l’utiliser pour traiter les éruptions cutanées, l’acné et les problèmes de peau.
Comment planter et entretenir un genévrier commun ?
Le genévrier commun peut être planté à partir de graines ou de boutures et nécessite un sol bien drainé et ensoleillé. Il nécessite peu d’entretien et peut être taillé pour maintenir une forme compacte.
Le genévrier commun est-il en danger ?
Le genévrier commun n’est pas actuellement considéré comme en danger, mais certaines populations peuvent être menacées par la perte d’habitat et la surexploitation des ressources. Il est donc essentielde respecter les réglementations locales lors de la cueillette des baies et de planter de nouveaux arbres pour assurer leur survie à long terme.
