L’année dernière, j’ai décidé de ne pas tailler mes framboisiers, en espérant secrètement une récolte record. Quelle erreur. Au printemps, un mur végétal impénétrable s’était formé, où les jeunes pousses se mêlaient au bois mort.
Dès l’été, le résultat était catastrophique. Sans lumière ni aération, l’humidité s’est installée : la moitié des fruits a pourri sur pied, dévorée par la moisissure. Les rares framboises sauvées étaient minuscules et acides. Pire, la cueillette est devenue une épreuve, mes bras finissant griffés par cet enchevêtrement.
Cette saison m’a servi de leçon : pour de belles framboises, le sécateur reste indispensable. Voici comment s’y prendre, selon le type de framboisier que vous cultivez.
Remontant ou non remontant : commencez par identifier votre framboisier
Beaucoup de jardiniers se trompent ici, et la taille qui convient à un non remontant peut ruiner la récolte d’un remontant. Il faut donc savoir ce qu’on a au jardin.
Un framboisier non remontant donne ses fruits en une seule fois, en juin et juillet, sur les cannes nées l’année précédente. Un remontant fructifie plus tard, de la fin de l’été jusqu’aux premières gelées, sur le haut des cannes de l’année. ‘Autumn Bliss’ et ‘Heritage’ sont des remontants ; ‘Malling Jewel’ et ‘Tulameen’ ne le sont pas.
L’étiquette a disparu ? Observez votre plant l’été prochain : des framboises en juin, c’est un non remontant, des framboises en septembre, un remontant. D’ici là, taillez en douceur : retirez le bois mort et gardez les cannes vertes. Vous ajusterez ensuite.
Tailler un framboisier non remontant
Chaque canne ne fructifie qu’une fois, puis elle meurt. Le travail se résume donc à supprimer les cannes qui viennent de donner leurs fruits et à choisir, parmi les nouvelles, celles qui prendront la relève.
Le plus simple est de s’y mettre juste après la récolte, en juillet ou en août. Coupez au ras du sol toutes les cannes qui ont fructifié : elles sont plus sombres, grises, et l’écorce s’en détache parfois. Leur disparition laisse enfin passer la lumière jusqu’aux jeunes cannes. Si vous avez raté ce moment, l’hiver convient aussi, de novembre à février, en évitant les jours de gel.
Éclaircissez ensuite. Conservez les cannes les plus vigoureuses, huit à dix par mètre au maximum, en laissant une dizaine de centimètres entre elles. Rabattez enfin la pointe des cannes gardées à 1,50 m environ, juste au-dessus d’un bourgeon, pour qu’elles tiennent sur le fil de palissage.
Tailler un framboisier remontant
Ici, deux choix s’offrent à vous, et ils ne donnent pas la même récolte.
Le premier convient aux débutants : une seule récolte, à l’automne. Coupez toutes les cannes au ras du sol, de novembre à février, hors période de gel. Au printemps, de nouvelles cannes sortent de terre et fructifient dès la fin de l’été. Une seule taille à retenir, et le massif repart de zéro chaque année.
Le second vise deux récoltes. Après la cueillette d’automne, vous ne coupez que le haut des cannes, la partie qui a porté les fruits. La base reste en place et donnera de nouveau en juin et juillet ; vous la supprimez une fois ces fruits cueillis. Vous gagnez une récolte supplémentaire, mais chacune est moins fournie, et le massif devient plus difficile à tenir puisque des cannes de deux âges s’y mêlent.
La taille en cinq gestes
- Désinfectez un sécateur bien affûté avec de l’alcool, et enfilez des gants : les épines ne pardonnent pas.
- Repérez le bois mort ou celui qui a fructifié. Il est plus sombre et plus sec que les cannes vivantes.
- Coupez à la base, au plus près du sol, sans laisser de chicot qui pourrirait.
- Éclaircissez : gardez les plus belles cannes, espacées d’une dizaine de centimètres.
- Sortez les cannes coupées du massif, puis paillez.
Après la taille
Étalez un paillis organique au pied des cannes : paille, broyat ou compost mûr. Il garde l’humidité et nourrit le sol au fil des mois. Vérifiez aussi le palissage, car des cannes mal attachées se cassent au premier coup de vent. Notre guide pour palisser les framboisiers détaille la méthode.
Écartez du compost les cannes qui portaient des taches ou de la moisissure. Les cannes saines peuvent être broyées et resservir de paillis, le reste part à la déchetterie.
Les erreurs à éviter
Tailler un remontant en plein été vous coûte la récolte d’automne : vous coupez les cannes qui allaient donner les fruits. Viennent ensuite le sécateur qui laisse des chicots, sources d’humidité et de maladies, et la taille par gel dur, qui abîme le bois. Quant à garder trop de cannes, vous connaissez maintenant le résultat : c’est ma framboiseraie de l’an dernier.
Rattraper un framboisier laissé à l’abandon
Si votre massif ressemble au mien après une année sans taille, l’hiver est le bon moment pour le remettre en ordre. Commencez par couper tout le bois mort. Gardez ensuite uniquement les cannes vertes les mieux placées et supprimez le reste, même si cela paraît radical. Les cannes conservées retrouvent enfin de la lumière et de l’air, ce qui limite l’humidité qui avait tout fait pourrir chez moi.
Framboisiers en pot
Les mêmes règles s’appliquent, avec moins de cannes à garder : quatre à six suffisent pour un grand pot. Pour le reste de la culture, voyez notre article sur les framboisiers en pots.
Pour aller plus loin : la culture du framboisier au potager, et comment bouturer un framboisier pour multiplier vos meilleurs pieds.
