Aujourd’hui, nous sortons un peu de nos astuces de jardinage pour plonger dans l’assiette, mais toujours avec l’amour de nos chers légumes du jardin. Qui a dit que la cuisine devait être ennuyeuse ? Surtout quand il s’agit de faire manger des légumes aux plus récalcitrants ou simplement d’apporter une touche de fantaisie à vos repas d’été. La solution : deux recettes créatives avec des légumes rigolos !
Nous avons récemment eu un coup de cœur pour une idée qui allie créativité, fraîcheur et produits de saison. Imaginez transformer de simples tomates et concombres en véritables petites œuvres d’art animales ! Non seulement c’est ludique, mais c’est aussi un excellent moyen de présenter des salades saines d’une manière totalement inattendue.
**Recette 1 : Le Renard rusé aux Tomates (et un peu de mozzarella !)
Ce petit renard est non seulement adorable, mais aussi délicieux ! C’est une revisite amusante de la salade Caprese, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée fraîche.
Ingrédients :
- 2-3 belles tomates rouges (du jardin, c’est encore mieux !)
- Quelques tomates cerises jaunes ou orange
- 1 boule de mozzarella de bufflonne (ou feta pour une option sans produit laitier)
- Quelques olives noires (pour les yeux et le nez)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
Préparation des légumes rigolos :
- La tête du renard : Coupez une tomate rouge en deux dans le sens de la longueur pour former le haut de la tête et les oreilles.
- Le museau : Découpez un triangle dans la mozzarella pour le museau et deux demi-cercles pour les joues.
- Le corps et le décor : Tranchez le reste des tomates rouges et les tomates cerises. Disposez-les harmonieusement autour de la tête pour créer le corps et la fourrure.
- Les détails : Utilisez des tranches d’olives noires pour les yeux et un petit morceau d’olive ou de concombre pour le nez. Quelques feuilles de basilic frais apporteront la touche verte.
- Assaisonnement : Arrosez d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de vinaigre balsamique, salez et poivrez selon votre goût.
**Recette 2 : Le Caméléon coquin aux Concombres
Ce caméléon, tout en fraîcheur, est parfait pour un apéritif dînatoire ou un accompagnement original. Il est aussi amusant à réaliser qu’à déguster !
Ingrédients :
- 1 concombre de taille moyenne (bio, si possible, pour garder la peau)
- Quelques brins d’aneth frais (ou de la ciboulette)
- Un petit quartier de citron
- Sel, poivre, et pourquoi pas une touche de piment d’Espelette pour les audacieux.
Préparation des légumes rigolos :
- Le corps du caméléon : Lavez le concombre et coupez-le en tranches fines.
- L’assemblage : Disposez les tranches sur une assiette pour former le corps sinueux du caméléon. Pour la tête, utilisez une tranche un peu plus large et ajoutez une petite tranche ronde pour l’œil.
- La queue en spirale : Pour la queue, superposez les tranches en les décalant légèrement pour créer une spirale.
- Les pattes et la crête : Utilisez des demi-tranches pour les pattes. Pour la crête dorsale, des brins d’aneth feront parfaitement l’affaire.
- Assaisonnement : Salez, poivrez et arrosez d’un petit filet de jus de citron pour rehausser la saveur. Un peu d’aneth ciselé sur le dessus finalisera l’œuvre.
Ces deux recettes prouvent qu’avec un peu d’imagination, nos légumes du jardin peuvent devenir les stars de l’assiette. N’hésitez pas à faire participer les enfants, ils adoreront créer leurs propres animaux comestibles !
