Artichaut cuit et conservation : astuces et conseils
L'artichaut représente un véritable trésor dans nos potagers. Ce légume fleur fascine par sa forme et sa saveur unique. Vous avez passé du temps à le cultiver. Vous l'avez regardé…
Choux pommé : variétés et caractéristiques
Le choux pommé règne en maître dans nos potagers depuis des siècles. Ce légume feuille appartient à la grande famille des Brassicacées. Il se distingue par sa pomme dense et…
Légumes primeurs: cultiver avec succès
Le printemps annonce le réveil de la nature. Pour le jardinier amateur, cette saison marque aussi le début des premières récompenses. Les légumes primeurs représentent ces trésors précoces, récoltés jeunes…
Pomme de terre au four : recettes à découvrir
Vous cultivez peut-être déjà la Solanum tuberosum dans votre potager. Ce tubercule généreux mérite une place de choix dans votre cuisine. La cuisson au four préserve idéalement ses qualités intrinsèques…
Pomme de terre en papillote au four : recette simple
L'alimentation saine commence souvent par des choses simples. La pomme de terre constitue un pilier de nos potagers. Ce tubercule, scientifiquement nommé Solanum tuberosum, mérite une place de choix dans…
Carotte Cake : version healthy à essayer
Le carrot cake - ou carotte cake, est bien plus qu'un simple gâteau délicieux. Cette pâtisserie emblématique permet de sublimer vos récoltes de manière originale et savoureuse. Beaucoup de recettes…
Variétés de pommes de terre et leur utilisation
La pomme de terre est le légume préféré des Français, avec une consommation moyenne de 50 kg par an et par habitant. Pourtant, nous nous sommes tous déjà retrouvés perplexes…
Réussir la cuisson de jeunes pousses d’épinards
Les jardiniers le savent bien. Récolter ses propres légumes procure une immense satisfaction. Parmi les trésors du potager, la Spinacia oleracea occupe une place de choix. Pourtant, une étape cruciale…
Lacto-fermentation des légumes : bénéfices et techniques
Votre potager donne enfin ses fruits après des mois de travail acharné. Vous croulez peut-être sous les choux, les carottes ou les betteraves. Ne congelez pas systématiquement vos surplus. Ne…
Bienfaits des choux d’hiver pour votre santé
Votre potager entre en dormance ? Pas tout à fait. Pendant que de nombreux légumes tirent leur révérence, une famille robuste prend le relais : les choux. Novembre marque l'apogée…
Image par Katharina N. de Pixabay
Saison des tomates : maximiser votre récolte
La tomate, reine incontestée de nos potagers et de nos salades estivales, demande une attention particulière pour offrir le meilleur d'elle-même. Comprendre la saison des tomates est la clé pour…
Quand semer les fèves avec la lune
Jardiner avec la lune est une pratique ancestrale qui gagne chaque année de nouveaux adeptes. Cette méthode consiste à observer les cycles de notre satellite naturel pour déterminer les moments…
Comment tuteurer les aubergines
L'aubergine, ce légume-fruit emblématique des cuisines méditerranéennes, promet des récoltes généreuses. Pour atteindre ce potentiel, vous devez lui offrir un soutien adéquat. Le poids de ses propres fruits peut rapidement…
Tarte à la courgette : recette saine et gourmande
La courgette est un légume phare de l'été, riche en fibres, en antioxydants, ainsi qu'en vitamines C, B9 et A. Peu calorique et très hydratante, elle favorise une bonne digestion…
Légumes d’été : comment les choisir et les préparer
L'été est une saison généreuse. Votre jardin et les marchés regorgent de couleurs et de saveurs. Les légumes d'été sont des incontournables. Ils vous offrent une richesse en nutriments. Leur…
Repiquage des poireaux : conseils et astuces
Le poireau (Allium porrum) est un légume rustique et savoureux. Incontournable au jardin, il trouve sa place dans tous les potagers, grands ou petits. Pour obtenir de beaux fûts bien…
Conserver des carottes : astuces et conseils
Les carottes figurent parmi les légumes les plus cultivés et consommés. Riches en vitamines, elles se conservent pourtant mal si l'on ne suit pas quelques règles simples. Une carotte mal…
Manger des courgettes crues : bienfaits et précautions
Originaire d’Amérique centrale, la courgette est cultivée depuis des siècles et a été introduite en Europe au XVIe siècle. Appréciée pour sa saveur douce et sa texture tendre, elle est…
Image par Alicja de Pixabay
Le raifort : une plante aux multiples usages
Le raifort (Armoracia rusticana) est une plante vivace de la famille des Brassicacées. Cette plante robuste séduit par sa saveur unique et sa polyvalence. Les jardiniers l'apprécient autant pour ses…
Combien de temps après la floraison pour la récolte des pommes de terre ?
Les pommes de terre sont l’un des légumes les plus cultivés au potager. Leur culture, bien que relativement simple, suscite parfois des interrogations, notamment concernant le moment idéal pour les…